京都本店
京都市上京区荒神口通り河原町東入る宮垣町96-2
TEL：075-256-9723
FAX：075-256-9730
営業時間：10：00～18：00
定休日：月曜日（2023年より）
(夏季休業・年末年始除く)
河原町通荒神口を東へ少し入ったところにあります。
鴨川にも近く、散策途中にお立ち寄りください。
美山店
京都府南丹市美山町下平屋エラ1-1TEL：0771-75-2568
FAX：0771-75-2578
営業時間：10:00～18:00
（但し11月～2月は17:00閉店）
定休日：月曜日（祝日は営業）
カフェスペース／駐車場有り。
京都特産の素材にこだわり、地元産材料を使用。その素材の風味を生かしシンプルにおいしく焼き上げたクッキー・ケーキをご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。
烹菓の洋菓子 烹菓はお客様に安心して召し上がっていただくため、使用する材料に特にこだわっています。
輸入小麦には、長期保存のため、殺虫剤・農薬などが使用され、粉からも検出されることがあります。国産小麦粉はこうした心配が、最も少ないのです。
マーガリン・ショートニングなどは、製造の過程で「トランス型脂肪酸」という物質が生成します。ところが、最近、この物質が悪玉コレステロールを増加させるなど、
健康上、有害なことが分かり、海外ではその含有量を規制する国が増えています。
日本ではまだ規制がありませんが、とりすぎないよう注意したいですね。
それに、なんといってもお菓子の風味は、100％バターが最高です。
ベーキングパウダーなど、菓子作りにどうしても必要で、長い間、安心して使用 されるものもありますが、保存料や着色料は、なくても菓子は作れます。 しかも、これらは化学的に合成されたものが多く、健康上問題を生じやすいのは よくご存知と思います。使用しないことにこした事はありません。
