クッキーは、バラ売りしていないのですか？
申し訳ございませんが、クッキーは1袋（70〜100g）単位で販売していて、1枚単位では販売しておりません。
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結婚式の引き菓子として考えていますが、オリジナルで作ってもらうことはできますか？
ホームページ上のギフト商品以外も、お客様のご要望に応じてお作りしております。是非、ご相談下さいませ！
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京都のお店以外で烹菓のお菓子を購入することはできますか？
京都以外には、東京赤坂の京都館に出店しております。→http://www.kyotokan.jp
その他各デパートなどに催事出店しております。
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ケーキ類はインターネット販売はしていないのですか？
フルーツケーキやドーバーナッツなどの日持ちのする商品はインターネット販売もしておりますが、シフォンケーキなど、形がくずれやすいものや生ものは通販では取り扱っておりません。
ケーキ紹介のページに通販の不可の詳細を記載しております。
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ホームページには全商品載っているのですか？
お店には、季節限定商品や、ソフトクリームその他も販売しております。ぜひご来店ください。心よりお待ちしております。
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クッキーが硬くなるのはナゼですか？
バターをクリーム状に練って砂糖を加えるのですが、その時のホイップが足りない場合や、小麦粉を加えた後に練りすぎた時は硬くなってしまいます。
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一度ふくれたスポンジの中央がひっこんでしまうのですが…。
手で泡立てた時はこの様にはなりにくいのですが、ミキサーを使用した場合、泡の立てすぎになることがあります。この場合、見た目はキレイに焼き上がっていても、中央がひっこんでしまうことが多いです。他にも、小麦粉の量に対して卵の量が多すぎた場合、焼き加減が少ないと、全体がひっこんでしまいます。
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クッキーを焼いたのに粉っぽくなってしまうのですが…。
生地が出来上がったら、少なくとも半日以上冷蔵庫でねかしてから、型抜き・まるめる等して焼いてください。
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